香茅红茶蛋糕的做法 伯爵红茶蛋糕的做法
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伯爵红茶蛋糕是一款非常受欢迎的蛋糕种类。而采用香茅做的伯爵红茶蛋糕，则将这款美食置于了更高的位置。下面我们就来介绍一下香茅伯爵红茶蛋糕的制作方法。 食材： 伯爵红茶：1汤匙 牛奶：120毫升 香茅叶：2汤匙 黄油：150克 细砂糖：250克 鸡蛋：3个 低筋面粉：200克 发酵粉：1茶匙 盐：1/2茶匙 工具： 8寸圆形蛋糕模具 搅拌机 制作步骤： 1. 将伯爵红茶泡在牛奶中。预热烤箱，170度。 2. 热锅加入半杯水和香茅叶，大火烧开后转小火煮3分钟。 3. 过滤掉香茅叶，将煮好的茶水加入香茅茶水中，搅拌均匀。放凉备用。 4. 将软化的黄油、细砂糖用搅拌机打发至颜色发白，体积扩大。 5. 依次加入鸡蛋。 6. 将香茅伯爵茶水加入打好的黄油糊中，搅拌均匀。 7. 将低筋面粉、盐、发酵粉混合，筛入打好的黄油糊中，搅拌均匀。注意不能过度搅拌。 8. 准备一个8寸圆形蛋糕模具，底部铺上蛋糕纸，模具内涂上少量黄油。 9. 将准备好的面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动一下，使面糊均匀平铺。 10. 把蛋糕模放入预热好的烤箱，烘烤35分钟以后，可以开烤箱门看一眼。 11. 完成烤制后，将蛋糕冷却至室温，即可享用了。 如果想让伯爵红茶蛋糕颜色更加诱人，可以在烘烤的10-15分钟后，取出蛋糕，用蛋刷将混有伯爵红茶的蛋液刷在蛋糕表面上，然后再将蛋糕放回烤箱中继续烤制。 关于香茅，我们可以通过以下方式处理： 1. 购买干香茅，用冷水浸泡10分钟至1小时，将香茅洗净，切碎备用。 2. 使用冷鲜香茅，去掉顶部的顶芽，将茎切成3-4厘米长度，用一般刀背拍松后切成薄片即可。 香茅的香气能让蛋糕更加额外奇妙。尝试按照以上做法，制作一款香茅伯爵红茶蛋糕吧！
