茉莉大叶晒青茶是普洱的吗_0
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茉莉大叶晒青茶是普洱的吗？首先要回答下你的问题。 经过大量的研究与分析，今后不难发现有6大茶类的茶都能存在晒青。 普洱晒青茶在做青过程中，有三个关键的工序，叫做“晒青”，其中什么叫“晒青”呢？它有哪些作用？今天就来为大家揭秘。 因为普洱茶“晒青”能称为“晒青茶”的定义就是以云南大叶种晒青茶为原料，经过特定的加工工艺制成的一种茶叶。 但是，这也不是所有的普洱茶都能称之为“晒青茶”。 普洱茶鲜叶经过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶，主要还是靠经验累积，在现代普洱茶加工工艺基础上，大大提高了云南晒青茶的制作水平。 《普洱茶生产技术规程》中有明确规定，“晒青毛茶必须在地理标志保护范围内”。 加工技术的不同，普洱茶的加工必须与其他的茶叶制作技术相当。 其他地区不能种植，而且必须是日光、风力、气候、土壤、水源等，这些条件都必须是经过日光萎凋和不同加工工艺的。 普洱茶晒青工艺在1973年才开发出来，这是目前对晒青工艺的研究最早的实践。 1975年，云南省茶叶进出口公司在昆明茶厂试验成功，也就是说，当年1973年，云南省茶叶进出口公司采取速溶铁观音、绿茶的方式，在勐海、临沧及勐海等地的大规模普洱茶的生产及加工工艺上进行了改进和创新。 在1974年时，在广州、云南、上海、香港等地尚未有广州流传普洱茶的工艺，但是，可以说这三种工艺的研究，在很大程度上都是沿用古老的“晒青工艺”。 工艺技术的发展和其他的茶类不同，其最大特点就是没有经过高温的炒青或者烘青，长时间的陈化其氧化反应已经失去活性，而其它茶类都是在晒青的基础上在特定的高温高湿的条件下，进行发酵。 这样的工艺是现代普洱茶工艺所必须的。 这也是普洱茶进行曲发酵后，再把它们移到通风、阴凉、无异杂味、无阳光直射的地方进行自然发酵。 这种陈化的过程与普洱茶的陈化发酵目的是完全不同的，如果将普洱茶泼了泡，是不是就没有意义呢？我也不想这么问，也不是。 前些年普洱茶
